Khoa Công ngh�?ch�?biến – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

quản trị — Mon, 24 Jul 2023 17:05:02 +0000

Theo Thông tư 05/2023/TT- BLĐTBXH được ban hành ngày 15/6/2023, có hiệu lực k�?t�?ngày 30/7/2023, K�?thuật ch�?biến món ăn cùng một s�?học ngành học thuộc danh mục ngành, ngh�?học nặng nhọc, độc hại, nguy hiểm trình đ�?trung cấp, cao đẳng thì người theo học được Nhà nước h�?tr�?70% học phí. Đây là “chất xúc tác�?đ�?Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội (HCCT) tăng sức hấp dẫn, thu hút các bạn tr�?đến với một ngành học đặc thù nhưng vô cùng thú v�?này.

K�?thuật ch�?biến món ăn – ngành học đặc thù, thú v�?/strong>

Nếu bạn muốn khám phá một th�?giới đa sắc màu của hương v�?và chất liệu, nơi những món ăn tinh t�?được tạo ra t�?những nguyên liệu tươi ngon nhất? Nếu bạn muốn biến những khoảnh khắc ẩm thực thành những tác phẩm ngh�?thuật? Nếu bạn muốn tr�?thành người đầu bếp tài năng, khám phá văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia trên th�?giới? Vậy thì, việc theo học ngành K�?thuật ch�?biến món ăn s�?là cơ hội giúp bạn thực hiện những điều đó.

Ngành K�?thuật ch�?biến món ăn là ngành học hết sức hấp dẫn dành cho những người có đam mê với ẩm thực và nấu nướng. Đây là một ngành học chuyên sâu v�?quá trình ch�?biến món ăn, trong đó người học được hướng dẫn v�?các k�?thuật nấu ăn, x�?lý thực phẩm và tạo ra các món ăn ngon, hấp dẫn, đáp ứng yêu cầu v�?hương v�?và th�?giác.

Ngành K�?thuật ch�?biến món ăn là ngành học “hot�?được nhiều bạn tr�?lựa chọn.

Tuy là một ngành học đầy thú v�?và sáng tạo, k�?thuật ch�?biến món ăn lại có tính chất đặc thù. Với ngành ngh�?này, người lao động phải làm việc trong điều kiện hơi nóng của bếp; mùi tanh của tôm cá và các nguyên liệu khác; vấn đ�?áp lực thời gian… đồng thời đòi hỏi s�?tập trung, kiên nhẫn cùng kh�?năng sáng tạo. Người học ngành này cần có kiến thức v�?cách s�?dụng các công c�? thiết b�?hiện đại và quy trình ch�?biến thực phẩm, đồng thời rèn luyện tay ngh�?cao và k�?năng quản lý đ�?đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm.

Đáng chú ý, tầm quan trọng của ngành K�?thuật ch�?biến món ăn không ch�?nằm �?việc đáp ứng nhu cầu v�?ẩm thực ngày càng đa dạng và phong phú của xã hội, mà còn �?kh�?năng góp phần tạo nên nền văn hóa ẩm thực đa dạng và phong phú của quốc gia. Cùng với s�?phát triển không ngừng của ngành du lịch và khách sạn, nhu cầu v�?nhân lực trong lĩnh vực này đang ngày càng tăng cao. Do đó, ngành K�?thuật ch�?biến món ăn hiện nay đã tr�?thành ngành học “hot�? được nhiều bạn tr�?lựa chọn.

Không lo gánh nặng tài chính, môi trường học tập hiện đại

Một s�?h�?tr�?rất lớn đối với các bạn yêu ngh�?bếp, theo học ngành K�?thuật ch�?biến món ăn trình đ�?cao đẳng đó là chính sách được h�?tr�?70% học phí. Là ngành ngh�?đặc thù, trong khi nhu cầu lao động luôn khan hiếm, được h�?tr�?học phí như vậy là điều vô cùng thuận lợi cho các bạn tr�?với mong muốn theo đuổi ngành học này.

Điều này giúp giảm bớt gánh nặng v�?tài chính đối với sinh viên và cung cấp cơ hội học tập chất lượng cao với mức học phí phù hợp. Nh�?vào chính sách h�?tr�?này, ngành K�?thuật ch�?biến món ăn càng tr�?nên hấp dẫn và tiếp nhận đa dạng đối tượng học viên, t�?những người tr�?tuổi đam mê ẩm thực cho đến những người muốn chuyển đổi ngh�?nghiệp theo đuổi đam mê nấu ăn.

Tại Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội (HCCT), ngành k�?thuật ch�?biến món ăn là một trong những ngành học luôn có lượng thí sinh đăng ký học lớn. Bên cạnh được th�?hưởng chính sách h�?tr�?70% học phí, sinh viên theo học ngành K�?thuật ch�?biến món ăn tại HCCT được th�?hưởng t�?chương trình đào tạo chất lượng tốt, môi trường học tập hiện đại.

Chương trình đào tạo ngành K�?thuật ch�?biến món ăn tại HCCT trang b�?kiến thức v�?lý thuyết ch�?biến, xây dựng thực đơn, t�?chức lao động nhà bếp, văn hóa ẩm thực, các món Âu Á…�?Với thời lượng học lý thuyết 30% và thực hành 70%, sinh viên có cơ hội thực học, thực hành gắn với hoạt động trải nghiệm thực t�?tại các doanh nghiệp lớn trong và ngoài nước.

Học tại trường, sinh viên còn được được cung cấp các kiến thức h�?tr�?v�?kinh doanh ăn uống, phương pháp quản lý, t�?chức, k�?năng làm việc nhóm, vận hành mô hình nhà bếp, x�?lý tình huống phát sinh trong nhà bếp, k�?năng giao tiếp; tham gia các hội thi, k�?thi tay ngh�?giỏi cấp thành ph�? quốc gia, khu vực và th�?giới. Qua đó, các bạn có cơ hội giao lưu kiến thức, k�?năng với sinh viên các trường, học hỏi kinh nghiệm cho hành trang theo đuổi ngh�?bếp của mình.

Hiện nay đ�?đáp ứng nhu cầu thực tập và làm việc của sinh viên ngành K�?thuật ch�?biến món ăn, Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội đã ký kết hợp tác với rất nhiều các doanh nghiệp kinh doanh ẩm thực lớn, giúp sinh viên có nhiều trải nghiệm v�?môi trường làm việc và nâng cao k�?năng ngh�?nghiệp như: Công ty thương mại và dịch v�?Cổng vàng, Công ty c�?phần đầu tư và thương mại Migroup, Crow plaza, Marriott, Daewoo Ha Noi�? Điều này góp phần giúp sinh viên nắm bắt cơ hội làm việc, đặc biệt là tại các công ty, chuỗi nhà hàng nổi tiếng.

Cùng với đó, 100 % giảng viên ngành K�?thuật ch�?biến món ăn tại HCCT là các chuyên gia, giảng viên có nhiều kinh nghiệm làm việc và giảng dạy trong lĩnh vực ẩm thực.

Thực t�? HCCT đã tr�?thành “b�?phóng�?cho hàng nghìn sinh viên đã và đang thành công với ngh�?bếp. Nếu bạn đang ấp �?đam mê ngh�?bếp, muốn xây dựng s�?nghiệp thành công �?lĩnh vực này, hãy nộp đơn theo học ngành K�?thuật ch�?biến món ăn tại HCCT nhé!

Box:

Cách đ�?bạn tr�?thành sinh viên ngành K�?thuật ch�?biến món ăn của HCCT:

Bước 1: Đăng ký trên website: //tuyen-sinh.emmiekio.com/

Bước 2: Kết bạn qua Zalo s�?Hotline: 0868841179

Bước 3: Chụp ảnh học b�?và gửi qua Zalo

Minh Thúy

The post H�?tr�?70% học phí ngành K�?thuật ch�?biến món ăn – ưu đãi cực hấp dẫn mùa tuyển sinh 2023 appeared first on Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội.

Khoa Công ngh�?ch�?biến – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

quản trị — Sun, 11 Jun 2023 08:37:31 +0000

Trong bữa ăn hàng ngày rau qu�?có vai trò quan trọng, đây là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào bao gồm Folate, vitamin C, kali và đặc biệt là chất xơ giúp cơ th�?con người đào thải chất độc cholesterol ra khỏi cơ th�?qua con đường tiêu hóa.

Hiện nay, �?các quốc gia đang phát triển, hơn 80% nguồn vitamin A sẵn có được cung cấp cho con người t�?rau qu�?tươi dưới dạng caroten và gần 100% vitamin C thông qua các bữa ăn hàng ngày. Vậy lựa chọn rau qu�?như th�?nào đ�?ch�?biến thành các món ăn hữu ích cho các bữa ăn hàng ngày? Trong bài viết này chúng tôi s�?cung cấp cho bạn một s�?cách lựa chọn và s�?dụng rau qu�?trong ch�?biến thực phẩm.

Sinh viên HCCT lựa chọn rau qu�?trước khi ch�?biến thực phẩm

Ch�?biến thực phẩm ngon ph�?thuộc vào cách lựa chọn rau qu�?

Đ�?lựa chọn rau qu�?ngon nhất dùng ch�?biến trong các món ăn thì trước tiên cần căn c�?vào thời v�?sản xuất và mức đ�?tươi xanh của rau c�? Với các loại rau qu�?chính v�?thì nguồn sản phẩm dồi dào, tươi ngon, hàm lượng dinh dưỡng s�?cao, không b�?xơ, ăn ngon, có v�?ngọt, thơm đặc trưng của rau qu�? Đặc biệt đối với các loại rau qu�?s�?dụng đúng mùa khi ch�?biến thực phẩm s�?d�?dàng cho ra những món ăn ngon, hấp dẫn và đảm bảo chất dinh dưỡng cao.

Việc lựa chọn và s�?dụng rau qu�?s�?diễn ra như th�?nào?

1) Ch�?biến thực phẩm tối ưu đối với rau ăn lá bạn cần lựa chọn các loại rau chính v�?như :

Rau muống, rau ngót, mồng tơi, rau dền cần chọn giữa v�?mùa hè chọn rau non, xanh, tươi, lá xanh m�? không sâu b�?#8230; Rau bắp cải chọn những cây cuộn chặt, lá dày, đầu lá khép kín không xòe, cuống tàu lá nh�? ít xơ…

Rau cải xanh, cải trắng chọn cây có d�?nh�? cuống nh�? b�?dẹt, lá xanh giòn, không sâu, ít xơ……

Rau xà lách rau diếp nên chọn cây có bắp tròn, cuộn chặt, lá dày, trắng, tươi, không sâu b�?#8230;.

Khi lựa chọn các loại rau ăn lá theo các tiêu chí trên trong quá trình ch�?biến thực phẩm s�?đảm bảo yêu cầu v�?màu sắc và ch�?đ�?dinh dưỡng. Thông thường các loại thực phẩm này s�?ch�?biến thành các món luộc, xào, ăn sống, trộn salad…..

2) Ch�?biến thực phẩm với nhiều món khác nhau đối với rau ăn qu�?bạn nên lựa chọn như sau: Lựa chọn bí đao (bí xanh) chọn qu�?nh�? không non – không già có phấn trắng chiếm khoảng 1/3 đ�?dài tính t�?phần đầu cuống của qu�?bí.

Loại qu�?này khi ch�?biến thực phẩm cho dù là món gì thì cũng đảm bảo đ�?xanh, tươi và đ�?chất. Đối với bí đ�?lại chọn những qu�?già, nhấc nặng tay như th�?mới đảm bảo được đ�?ngon, b�? thơm, ngọt đặc trưng của bí đ�?khi ch�?biến thành bất c�?sản phẩm gì. Với cà chua nên chọn qu�?to, mọng, chắc tay. Ngon nhất là cà chua đ�?hồng, không có múi, không nhiều hạt, không dập nát, ủng thối.

Các loại rau c�?này có th�?nấu canh, luộc, nấu chè, Salad……

3) Ch�?biến thực phẩm thành các món ăn ngon t�?rau ăn c�? rau ăn r�?bạn cần thực hiện lựa chọn như sau: Đối với thực phẩm như su hào, khoai tây, c�?cải, khoai s�? cà rốt, hành tây… thì nên chọn c�?v�?mỏng, nặng tay, không nứt n�? không b�?sâu, không b�?xốp, sơ…… các sản phẩm này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng d�?dàng ch�?biến thành các món như nấu canh, xào, ăn sống, chiên, salad……

Đơn giản với các cách lựa chọn rau c�?như trên thì trong ch�?biến bất c�?người làm bếp nào cũng luôn mong muốn tạo ra các sản phẩm ẩm thực của mình sau khi ch�?biến vừa đảm bảo chất dinh dưỡng vừa đảm bảo tươi màu sắc khi cảm quan.

Rau qu�?là loại thực phẩm luôn được s�?dụng �?hầu hết các món ăn trong bếp. Khi bạn lựa chọn thật k�?càng các nguyên liệu s�?đảm bảo cho quá trình ch�?biến món ăn của bạn thật d�?dàng, thuận lợi và tạo ra các món ăn đảm bảo dinh dưỡng và hấp dẫn.

Hiện nay các loại rau qu�?rất phong phú và đa dạng đúng mùa có, trái mùa có, trong nước có, nhập khẩu có…. nhiều món ăn ngon cũng được tạo ra t�?những nguyên liệu rau qu�?bởi những “nhà biểu diễn ngh�?thuật ẩm thực�?�?các đầu Bếp.

Nhìn tưởng d�? nghe không khó, quan sát t�?nhận thấy làm được nhưng làm th�?nào đ�?t�?những nguyên liệu rau qu�?thông thường qua việc ch�?biến thực phẩm s�?tr�?thành những món ăn được nhiều người yêu thích là vấn đ�?mà nhiều bạn tr�?có đam mê muốn tr�?thành nhân lực trong ngành ch�?biến thực phẩm.

Sinh viên HCCT tham gia tại cuộc thi �?Đầu bếp vàng tỉnh Thái Bình năm 2023�?/em>

Làm th�?nào đ�?bạn có những kiến thức cơ bản trong ch�?biến thực phẩm theo đúng k�?năng của một người đầu bếp và tr�?thành nhân lực trong ngành ch�?biến thực phẩm?.

Chúng tôi s�?có câu tr�?lời cho các bạn: hãy tham gia học một khóa học ch�?biến món ăn tại một cơ s�?đào tạo bất k�?nào đó đ�?bạn có những kiến thức ch�?biến món ăn cơ bản, k�?thuật ch�?biến theo tiêu chuẩn và k�?năng ngh�?ch�?biến món ăn một cách tốt nhất.

Tại Hà Nội, trung tâm kinh t�?lớn nhất c�?nước với mật đ�?dân cư đông đúc nhu cầu ẩm thực ngày càng cao, phong phú, đa dạng t�?các nguồn thực phẩm tạo ra bởi con người. Việc xuất hiện các nhà hàng, khách sạn hay các quán ăn lớn nh�?theo kiểu kinh doanh “chuỗi�? “h�?thống�?khác nhau trong nền kinh t�?cũng là một nhu cầu tất yếu của s�?phát triển xã hội.

Hiện nay, tại Hà Nội và các tỉnh lân cận có nhiều cơ s�?đào tạo Ngành K�?thuật ch�?biến món ăn, bạn có th�?tham khảo và lựa chọn theo học bất c�?nơi nào nhưng trong đó không th�?b�?qua s�?lựa chọn Ngành K�?thuật ch�?biến của Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội (HCCT) bởi những ưu điểm sau:

– HCCT là Trường Cao đẳng Công lập có nền tảng vững chắc đào tạo nguồn nhân lực trong lĩnh vực Thương mại �?Du lịch cho Th�?đô và c�?nước hon 58 năm qua với mức học phí thấp.

– HCCT – đào tạo trình đ�?C�?nhân thực hành trong 24 tháng với lượng thời gian học thực hành k�?năng ngh�?lên đến hơn 70% thời gian đào tạo.

– HCCT �?có chương trình đào tạo Ngành K�?thuật ch�?biến tiên tiến, phù hợp với xu hướng đào tạo ngh�?trong nước và quốc t�?

– HCCT – có cơ s�?vật chất đào tạo và trang thiết b�?thực hành hiện đại phù hợp với yêu cầu của ngành ngh�?

– HCCT – có đội ngũ giảng viên dạy ngh�?có trình đ�?cao, nhiệt tình, nhiều kinh nghiệm trong giảng dạy, tay ngh�?cao, vừa giảng dạy vừa làm ch�?hay làm quản lý các nhà hàng khách sạn hoặc chuỗi các nhà hàng kinh doanh ăn uống tại Hà Nội.

– Tại HCCT – Sinh viên ngành K�?thuật ch�?biến món ăn s�?được cung cấp những kiến thức nền tảng và chuyên sâu v�?k�?thuật nấu ăn của từng vùng miền trong nước và đặc trưng ẩm thực của những châu lục khác nhau như/: các món ăn Việt (ba miền Bắc �?Trung �?Nam �?và đặc sản một s�?vùng miền), các món Á, Âu, các loại bánh, các món tráng miệng, các món ăn chay, các món ăn theo ch�?đ�?ẩm thực…..

Trên nền tảng những kiến thức như: T�?chức lao động và k�?thuật nhà bếp, Lý thuyết ch�?biến, Phương pháp xây dựng thực đơn, Văn hóa ẩm thực, Quản tr�?nhân lực và không th�?thiếu được kiến thức v�?Nguyên lý ch�?biến thực phẩm – nội dung cơ bản đ�?hiểu được tính chất tác dụng của các nguyên liệu trong ch�?biến món ăn.

– Ngoài ra khi là sinh viên HCCT còn được tham gia các cuộc thi mang đậm tính chất ngh�?nghiệp như Thi tay ngh�?các cấp t�?cấp Trường, cấp Thành Ph�? Cấp Quốc gia, ASEAN và Th�?giới, tham d�?các cuộc thi do Hội đầu bếp các địa phương t�?chức, tham gia các cuộc giao lưu văn hóa ẩm thực. Đây là cơ hội trải nghiệm đ�?sinh viên c�?sát ngh�?nghiệp qua thi c�?và rèn rũa những k�?năng ngh�?một cách nhanh nhất qua các cuộc thi.

– Đặc biệt khi theo học tại HCCT sinh viên được nhà trường giới thiệu việc làm thêm theo đúng chuyên ngành đào tạo tại các tập đoàn, doanh nghiệp lớn kinh doanh dịch v�?ăn uống ngay t�?năm th�?nhất.

– Sinh viên ngành k�?thuật ch�?biến của HCCT có thời gian học tập thực t�?tại doanh nghiệp vừa được trải nghiệm thực tập ngh�?tại môi trường chuyên nghiệp vừa được tr�?lương.

– HCCT kiến tạo nhiều cơ hội đ�?sinh viên ngành k�?thuật ch�?biến được tiếp cận, tham gia học tập và làm việc tại nước ngoài với mức lương cao dưới s�?h�?tr�?của nhà trường với các đơn v�?liên kết đào tạo.

Với những nội dung của bài viết nêu trên các bạn đã biết cơ bản v�?việc lựa chọn và s�?dụng rau qu�?trong ch�?biến thực phẩm như th�?nào.

Hơn nữa nếu bạn đang muốn chọn một cơ s�?đào tạo đ�?học ngh�? làm ngh�?và thành công bằng ngh�?Bếp thì hãy lựa chọn Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội là nơi đào tạo uy tín bậc nhất tại Hà Nội. Việc làm đó thật đơn giản, bạn ch�?cần thực hiện bằng các nút bấm trên Smartphone của mình đã có th�?tr�?thành sinh viên của HCCT rồi nhé.

Cùng thực hiện 3 bước sau đây nha:

Bước 1: Đăng ký trên website: //tuyen-sinh.emmiekio.com/

Bước 2: Kết bạn qua zalo s�?Hotline: 0868841179

Bước 3: Chụp ảnh học b�?lớp 11 hoặc kì 1 lớp 12 và gửi qua zalo

Người thực hiện: Minh Tâm

The post 3 Cách lựa chọn và s�?dụng rau qu�?trong ch�?biến thực phẩm appeared first on Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội.

Khoa Công ngh�?ch�?biến – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

quản trị — Sat, 03 Jun 2023 18:09:09 +0000

Phó Ch�?tịch thường trực Hội đầu bếp tỉnh Thái Bình – Cựu sinh viên HCCT, người truyền lửa cho các th�?h�?đi sau của HCCT. là ai:? Sinh ra và lớn lên �?Thái Bình �?mảnh đất có nhiều truyền thống hiếu học và là cái nôi đào tạo ra nhiều nhân tài cho T�?Quốc. Sau khi học xong Cấp 3, với niềm đam mê cháy bỏng được ch�?biến các món ăn, Bùi Văn Quang đã nộp h�?sơ đăng ký học ngành K�?thuật ch�?biến (Lớp LKKTCB 42C) trường Trung học Thương mại và Du lịch Hà Nội (nay là trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội – HCCT).

Được s�?tin tưởng của cô ch�?nhiệm và các bạn, Cựu sinh viên HCCT Bùi Văn Quang đã được bầu làm lớp trưởng Lớp LKKTCB 42C �?cánh chim đầu đàn dẫn dắt lớp suốt những năm tháng ngồi trên gh�?nhà trường. Trong quá trình đang học tại trường, Quang luôn luôn được thầy cô và các bạn trong lớp quý mến bởi s�?gương mẫu, chân thành và ham học hỏi, �?

Hiện nay Bùi Văn Quang đang là Phó Ch�?tịch thường trực Hội đầu bếp tỉnh Thái Bình và là Ủy viên Ban chấp hành hội đầu bếp Việt Nam. Với cương v�?này, Quang đã nhiều lần t�?chức các cuộc gặp g�? giao lưu học với các hội đầu bếp khác trên khắp mọi miền T�?quốc.

Không những th�? Quang còn tạo điều kiện đ�?các bạn sinh viên đã và đang theo học tại các trường tham gia học hỏi kinh nghiệm ngh�?nghiệp với các anh ch�?trong các Hội đầu bếp chuyên nghiệp.

Gần đây nhất là cuộc thi “Đầu bếp vàng Thái Bình 2023�? Cựu sinh viên HCCT đã giúp cho các bạn sinh viên khoa Công ngh�?ch�?biến (CNCB) Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội có cơ hội học hỏi kinh nghiệm và bứt phá bản thân.

Cựu sinh viên của HCCT- Bùi Văn Quang – Phó Ch�?tịch thường trực Hội đầu bếp tỉnh Thái Bình và là Ủy viên Ban chấp hành hội đầu bếp Việt Nam

Cựu sinh viên HCCT Bùi Văn Quang và các bạn sinh viên khoa CNCB- HCCT tại cuộc thi “Đầu bếp vàng Thái Bình 2023�?/em>

Cựu sinh viên HCCT Bùi Văn Quang chia s�? “Để em có được thành tựu như ngày hôm nay,dù đã ra trường nhiều năm, nhưng em vẫn luôn nh�?tới các thầy cô giáo- những người đã dạy d�? dìu dắt em, luôn nh�?tới mái trường HCCT – cái nôi đ�?em bước vào đời�?

Bạn Lê Ngọc Ánh �?SV khóa 13 khoa CNCB chia s�? ”Nh�?có anh Quang kết nối, em đã được tham gia cuộc thi “Đầu bếp vàng Thái Bình 2023�?/em>cùng với 2 bạn sinh viên. Sau khi tham gia cuộc thi này em cảm thấy mình t�?tin hơn, yêu ngh�?hơn, có ý chí phấn đấu hơn đ�?ra trường phấn đấu là một đầu bếp giỏi, một người có ích cho xã hội. Chúng em cảm ơn anh Quang – người anh đã tiếp thêm sức mạnh cho chúng em thêm gắn bó với ngh�?đầu bếp này �?

Sau khi ra trường, Quang mang tất c�?những kiến thức mình học được tr�?v�?quê hương Thái Bình yêu dấu đ�?làm việc. Những năm đầu khó khăn, Quang đã phải vất v�? bươm trải đ�?làm việc nhưng vẫn không làm mất đi tình yêu và niềm đam mê của Quang với ngh�?làm bếp.

Hiện nay, Quang đang là ch�?của nhà hàng Trường Sinh – là doanh nghiệp kinh doanh ẩm thực đầu tiên có mặt tại th�?trấn Diêm Điền- Thái Thụy- Thái Bình – một trong những Cựu sinh viên HCCT thành đạt trong ngh�?

Đ�?hoạt động tốt và có hiệu qu�? Quang luôn luôn tạo một nhà hàng Trường Sinh không ngừng đổi mới và phát triển v�?không gian và chất lượng từng món ăn, đặc biệt nhất là chất lượng phục v�?tốt đ�?không ph�?lòng khách hàng. Không những vậy, Quang luôn muốn quảng bá món ăn của vùng đất Thái Bình đến mọi miền T�?quốc.

Bùi Văn Quang và món Cá nướng – đặc sản của Thái Bình kính dâng lên T�?ngh�?tại Phú Th�?/em>

Mặc dù đã ra trường nhiều năm, nhưng Lớp trưởng Bùi Văn Quang luôn giúp đ�?những bạn học cùng lớp khi các bạn cần tr�?giúp, đồng thời Quang luôn là cầu nối gắn kết các bạn trong lớp lại với nhau qua những buổi họp lớp mỗi năm k�?t�?khi ra trường. Không những vậy, Quang luôn là người anh mang tất c�?s�?nhiệt huyết v�?ngh�?nấu ăn đến với những người yêu thích ngh�?thuật ẩm thực này. Bùi Văn Quang là một cựu sinh viên luôn được các thầy, cô trong trường lấy làm tấm gương sáng cho các em sinh viên các khóa noi theo.

Cựu sinh viên HCCT Bùi Văn Quang (ngồi đầu tiên) trong buổi gặp g�?cựu sinh viên ưu tú tại trường CĐTM & DLHN

Với k�?năng tay ngh�?thành thạo và niềm đam mê cháy bỏng với ngh�? nhà hàng Trường Sinh do Quang làm ch�?đã lọt vào Top 10 nhãn hiệu �?thương hiệu nổi tiếng Quốc gia năm 2022.

Cựu sinh viên HCCT Bùi Văn Quang (đứng �?giữa) tại L�?công b�?thương hiệu �?nhãn hiệu nổi tiếng Quốc gia 2022.

T�?hào v�?em – một Cựu sinh viên HCCT đầy ngh�?lực. Mong rằng em s�?nhiều thành công trong cuộc sống, ch�?biến thêm nhiều những món ăn đặc trưng mang đến cho du khách trên mọi miền T�?quốc mà còn vang xa tới bạn bè quốc t�?

Người thực hiện: Bùi Nguyễn Hạnh Phúc �?Giảng viên khoa Công ngh�?ch�?biến

The post Người truyền lửa – Phó Ch�?tịch thường trực Hội đầu bếp tỉnh Thái Bình – Cựu sinh viên HCCT Bùi Văn Quang appeared first on Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội.

Khoa Công ngh�?ch�?biến – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

quản trị — Sat, 27 May 2023 07:49:07 +0000

Giữa hàng nghìn sinh viên của Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội, tôi vô cùng ấn tượng với Nguyễn Th�?Phương Anh �?Lớp trưởng KTCB13C �?Phó Bí thư liên chi đoàn Khoa Công ngh�?ch�?biến.

Phương Anh đến t�?miền quê Trực Ninh, Nam Định – một vùng đất nổi tiếng hiếu học và có nhiều người tài. Sau khi kết thúc lớp 12, Phương Anh đăng ký vào Ngành K�?thuật ch�?biến món ăn của Khoa Công ngh�?ch�?biến – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội.

Dáng người nh�?nhắn, xinh đẹp nhưng tính tình mạnh dạn, năng n�? Phương Anh đã rất t�?tin ứng c�?vào v�?trí cán b�?lớp, cán b�?Đoàn. Được cô giáo ch�?nhiệm, c�?vấn học tập cùng các bạn trong lớp tin tưởng bầu chọn làm Lớp trưởng lớp KTCB13C. Với Công tác Đoàn, em nằm trong Ban chấp hành chi đoàn KTCB13C đồng thời làm Phó Bí thư liên chi đoàn Khoa Công ngh�?ch�?biến, luôn là người đi đầu trong học tập và trong các phong trào của lớp, của khoa.

Sinh viên Nguyễn Th�?Phương Anh �?KTCB13C

Đăng ký vào ngành học yêu thích trong môi trường học tập chính quy, trường có đội ngũ các thầy cô giáo vững chuyên môn ngh�?nghiệp, Phương Anh càng có điều kiện đ�?phát triển năng lực bản thân. Trong quá trình học tập, em cùng tập th�?lớp KTCB13C rất tích cực tham gia hưởng ứng các phong trào hoạt động của khoa, của trường. Và trong lĩnh vực nào em cũng xuất sắc đạt thành tích cao.

Nguyễn Th�?Phương Anh cùng các bạn lớp KTCB13C

V�?kết qu�?học tập, 3 k�?học liên tiếp Phương Anh đều giành được học bổng. Học k�?I năm học 2021 – 2022 bạn đạt học bổng Giỏi.

Nguyễn Th�?Phương Anh trong l�?trao học bổng học k�?I năm học 2021 �?2022

Học k�?II năm học 2021 – 2022 em giành được học bổng Xuất sắc

Nguyễn Th�?Phương Anh trong L�?trao học bổng học k�?II năm học 2021 �?2022

Nguyễn Th�?Phương Anh trong L�?trao học bổng học k�?I năm học 2022 �?2023

V�?các hoạt động phong trào và các hội thi, Phương Anh cũng giành được rất nhiều giải thưởng. Đầu tiên phải k�?đến Hội thi English Festival 2022 “HCCT và tôi�? em đã giành được giải ba.

Bằng khen giải ba English Festival 2022 của Nguyễn Th�?Phương Anh

Th�?hai là Hội thi K�?năng tay ngh�?cấp trường 2022, Nguyễn Th�?Phương Anh đã xuất sắc đạt được giải ba.

Nguyễn Th�?Phương Anh trong Hội thi K�?năng tay ngh�?giỏi 2022

Th�?ba, đó là cuộc thi HCCT với Tết quê hương 2022, Phương Anh cũng giành được giải Ba

Th�?tư, đội của Phương Anh đã vượt qua nhiều đội thi đ�?giành được Giải Nhì cuộc thi Master chef l�?hội ẩm thực 2023.

Nguyễn Th�?Phương Anh và đồng đội trong cuộc thi Master Chef 2023

Th�?năm là Cuộc thi thiết k�?Video clips English Festival 2023, em cũng xuất sắc đạt được Giải Nhì.

Ngoài ra, bạn còn tham gia nhiệt tình các hoạt động khác của Khoa, của Trường, các chương trình sinh viên tình nguyện, chương trình Chào mừng ngày Nhà giáo Việt Nam 20/11, chương trình 26/3….

Khi được hỏi v�?bí quyết trong học tập đ�?giành học bổng và giành các giải thưởng trong cuộc thi thì Phương Anh vô cùng khiêm tốn cho biết: “Trong tất c�?mọi việc em luôn c�?gắng hết sức mình đ�?hoàn thành thật tốt. Thành công lớn nhất đối với em đó là vượt qua được chính mình�?

Các học bổng và giải thưởng mà Nguyễn Th�?Phương Anh đạt được không ch�?là niềm vui của riêng em mà đó là niềm t�?hào của c�?tập th�?các lớp sinh viên, tập th�?các thầy cô Khoa Công ngh�?ch�?biến của Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch.

Yêu mến và t�?hào v�?em, tôi gọi em là người sưu tập học bổng và các giải thưởng của Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội.

Người thực hiện: Trương Thu Hiền �?Khoa Công ngh�?ch�?biến

The post Nguyễn Th�?Phương Anh �?người sưu tập học bổng và các giải thưởng của Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội appeared first on Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội.

Khoa Công ngh�?ch�?biến – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

quản trị — Thu, 25 May 2023 01:42:36 +0000

Thịt (gia súc, gia cầm) là những sản phẩm có tầm quan trọng bậc nhất và thường xuyên được s�?dụng trong ngành ch�?biến sản phẩm ăn uống. Vậy các sản phẩm ch�?biến món ăn t�?có nguyên liệu t�?thịt là những sản phẩm nào? chúng có đặc điểm gì? bài viết dưới đây s�?giới thiệu đ�?bạn có th�?biết thêm một s�?sản phẩm ch�?biến món ăn t�?thịt ngay sau đây nhé.

Ch�?biến món ăn t�?thịt bằng ướp muối:

Đây là quá trình x�?lý thịt bằng các ướp muối và duy trì sau đó một thời gian nhất định đ�?muối phân b�?đồng đều và t�?thực hiện quá trình t�?phân. Thịt ướp muối có đặc điểm là mềm mại, mì v�?thơm ngon đặc trưng. Nếu ướp bằng muối khô phần mô cơ s�?rắn chắc có màu hồng, nếu ướp bằng muối ướt phần mô cơ rắn chắc, màu đ�?hồng, không có nấm mộc hay ruồi b�? mùi v�?d�?chịu ăn có v�?đậm đà.

Ch�?biến món ăn t�?thịt bằng hun khói:

Loại thịt đ�?dùng hun khói đối với thịt được ch�?biến t�?các b�?phận thích hợp của súc thịt có quá trình ch�?biến trải qua giai đoạn ướp muối có diêm tiêu và gia nhiệt (hun khói). Thịt hun khói có đặc điểm mùi v�?thơm, ngon, giá tr�?dinh dưỡng cao và đặc biệt là bảo quản được lâu, có th�?dùng ăn ngay. Các sản phẩm ch�?biến món ăn t�?thịt bằng hun khói được nhiều người tìn dùng làm đ�?ăn nhanh trong xã hội ngày nay.

Ch�?biến món ăn t�?thịt thành xúc xích:

Nguyên liệu chính của sản phẩm này là t�?thịt lợn, trâu, bò, các nguyên liệu ph�?gồm bột (khoai tây, bột ngô) sữa, bơ, trứng, đường và một s�?gia v�?tạo mùi khác như tỏi, ớt, hạt tiêu, qu�? hồi, chi, thảo quả…�?Trong ch�?biến xúc xích một loại không th�?thiếu được đó là màng v�?đ�?bao quanh thịt xay. Màng v�?này có chức năng định hình, ngăn ngừa bụi bẩn và s�?hoạt động của vi sinh vật làm hỏng sản phẩm. Nhiệt đ�?bảo quản của xúc xích là O⁰C trong thời gian tối đa 10 ngày và treo sản phẩm lên móc.

Ch�?biến món ăn t�?thịt thành lạp xưởng:

Đây là sản phẩm đặc trưng ch�?biến t�?thịt có nhiều nguyên liệu như thịt nạc, m�?phần, muối, đường kính, diêm tiêu, rượu trắng, sáng sáu (tạo mùi thơm đặc trưng của sản phẩm) �? Sau khi nguyên liệu được ướp cùng thịt thì nhồi vào màng v�?ruột (ruột non của lợn) và tiến hành sấy �?nhiệt đ�?60⁰C . Đây là loại sản phẩm dùng đ�?ăn khô và thường d�?ăn với các loại món như bánh mì, xôi trắng, cơm trắng…..

Ch�?biến món ăn t�?thịt thành pate:

Là sản phẩm ch�?biến t�?thịt nạc xay nh�?ướp muối, có thêm nguyên liệu ph�?và gia v�?ph�? Ngoài thịt là nguyên liệu chính thì pate còn có gan (t�?l�?gan dưới 50%), bì lợn luộc xay nh�? m�?phần lót khung, diêm tiêu, đường kính, muối, trứng vịt, bột mì, hành, thuốc thơm (thảo qu�? qu�? chi, hồi tán nh�?. Các nguyên liệu được trộn đều và hấp cách thủy thời gian khoảng 4-5 gi�? Pate chất lượng tốt biểu hiện �?b�?mặt sạch, khô có lớp m�?bao bọc, chín đều, mặt cát màu hồng xám, mùi v�?tốt, đ�?rắn vừa phải. Pate là sản phẩm có hợp chất của nhiều yếu t�?trong đó có gan lợn nên có thời gian bảo quản ngắn, cần tiêu th�?ngay.

Có th�?nói việc thực hiện Ch�?biến các món ăn t�?thịt nêu trên không phải là quá khó với một người giỏi nội tr�? Nhưng đ�?ch�?biến các món ăn t�?thịt có quy trình, có k�?thuật, có chuyên môn đ�?đ�?đảm bảo chất lượng sản phẩm tăng cường sức khỏe khi s�?dụng thì việc ch�?biến các món ăn t�?thịt cần được đào tạo một cách bài bản.

Thày giáo Nguyễn Trọng Quang và sinh viên trong gi�?thực hành ch�?biến món ăn t�?thịt

Nếu bạn là một người thích nấu ăn, thích khám phá ẩm thực, thích sáng tạo trong ch�?biến và có hướng phát triển ngh�?nghiệp t�?ngh�?Bếp thì không ch�?học cách ch�?biến các món ăn t�?thịt mà ch�?biến ra nhiều sản phẩm ăn uống khác t�?tất c�?các nguyên liệu sẵn có trên th�?trường hiện nay. Với những s�?thích và đam mê này thì việc học ngành K�?thuật ch�?biến món ăn là phù hợp với bạn nhất.

Tại sao chọn Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội là nơi theo học ngành K�?thuật ch�?biến món ăn?

– Là trường Công lập trên địa bàn thành ph�?Hà Nội được thành lập. Xây dựng và phát triển hơn 58 năm qua. Với b�?dày lịch s�?hình thành và đào tạo sinh viên có chất lượng nên Nhà trường hàng năm có lượng tuyển sinh vào ngành K�?thuật ch�?biến món ăn với s�?lượng lớn so với các trường khác trên địa bàn.

Thầy giáo Nguyễn Hoàng Hải và sinh viên trong gi�?thực hành

– Đội ngũ giáo viên giàu kinh nghiệm vừa giảng dạy, vửa làm ngh�?Bếp tại các khách sạn, nhà hàng lớn trên địa bàn thành ph�? luôn tâm huyết với ngh�? nhiệt tình tận tụy với sinh viên, luôn tôn trọng s�?sáng tạo của sinh viên trong quá trình thực hành ch�?biến món ăn.

– Là trường có cơ s�?vật chất trang thiết b�?hiện đại, đ�?dùng, dụng c�?thực hành tiên tiến đáp ứng yêu cầu trong hoạt động đào tạo hiện nay. Có khu thực hành ch�?biến món ăn riêng thoáng mát sạch s�?đảm bảo không gian kích thích s�?sáng tạo cho người học khi thực hành.

– Sinh viên ngành K�?thuật ch�?biến món ăn vừa được học tập vừa được tham gia các k�?thi tay ngh�? thi sinh viên giỏi, thi k�?năng ngh�?các cấp t�?cấp Trường, cấp Thành ph�? ASEAN, Quốc t�? Được tham gia giao lưu văn hóa ẩm thực, thi tay ngh�?với sinh viên các trường, với các t�?chức doanh nghiệp khác đảm bảo tay ngh�?được c�?sát và ngày một phát triển k�?năng.

Như vậy có th�?nói việc học ch�?biến món ăn t�?thịt ch�?là một trong những nội dung được đào tạo một cách bài bản trong chương trình học của ngành K�?thuật ch�?biến món ăn. Đam mê ch�?biến món ăn của bạn s�?được đào tạo bài bản, được truyền lửa, được nuôi dưỡng trong quá trình học tập tại trường và bùng cháy, thăng hoa trong ngh�?nghiệp sau khi ra trường. S�?lựa chọn học các ch�?biến món ăn t�?thịt hay học ngành ngành K�?thuật ch�?biến món ăn tại Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội là một s�?lựa chọn sáng suốt cho ngh�?nghiệp của bạn trong tương lai.

Nộp h�?sơ xét tuyển ngay!

Trong năm 2023, trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội tiếp tục tuyển sinh tất c�?các ngành đào tạo bằng phương thức xét điểm học b�? Ch�?cần tốt nghiệp THCS (H�?song song 2 chương trình THPT và Trung cấp) hoặc THPT (H�?Cao đẳng và Trung cấp), bạn đã có th�?theo đuổi ngành học mà mình mong muốn.

Ch�?với 3 bước d�?dàng, bạn đã có th�?tr�?thành học viên của trường:

Bước 1: Đăng ký trên website: //tuyen-sinh.emmiekio.com/

Bước 2: Kết bạn qua zalo s�?Hotline: 0868841179

Bước 3: Chụp ảnh học b�?lớp 11 hoặc kì 1 lớp 12 và gửi qua zalo

Nhận h�?sơ xét tuyển t�?01/03/2023. Đăng Ký online tại đây: Tuyển sinh Cao đẳng thương mại và du lịch Hà Nội.

Người thực hiện: Trần Th�?Hồng Hạnh �?Giảng viên khoa Công ngh�?ch�?biến

The post Một s�?sản phẩm ch�?biến món ăn t�?thịt appeared first on Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội.

Khoa Công ngh�?ch�?biến – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

quản trị — Wed, 24 May 2023 01:27:17 +0000

Ngày nay, công ngh�?đã khiến đời sống phát triển và thay đổi nhanh chóng, nhiều ngành học và việc làm đang rất được ưa chuộng bỗng nhiên thừa thãi nhân lực do s�?phát triển của công ngh�?AI, máy móc đã thay th�?con người trong phần lớn công việc cần nhân lực và trí tu�?của.

Nhưng ngành K�?thuật ch�?biến món ăn lại nằm ngoài xu hướng đào thải đó. Ngược lại, đời sống được nâng cao, nhu cầu đi du lịch của con người ngày càng tăng kéo theo nhu cầu cho ngành nhân lực K�?thuật ch�?biến món ăn ngày càng lớn. Đây chính là cơ hội việc làm rất lớn với mức lương hấp dẫn cho nhân lực ngành K�?thuật ch�?biến món ăn trong thời đại 4.0.

Sinh viên HCCT đang trong gi�?thực hành

Những t�?chất cần thiết phù hợp với ngành K�?thuật ch�?biến món ăn

Trước tiên bạn nên hiểu, dù bất k�?ngành ngh�?nào, việc yêu thích và đam mê với công việc mình làm s�?quyết định phần lớn s�?thành công hay thất bại ngành ngh�?mình lựa chọn. Vì vậy, dù bất k�?ngành ngh�?nào bạn hãy chọn công việc mình yêu và yêu công việc mình đã chọn đ�?có năng lượng theo đuổi đam mê t�?đó mới có thành tựu trong ngh�? giúp bạn ham học hỏi, tìm tòi sáng tạo ra các món ăn mới l�?

(Sinh viên ngành K�?thuật ch�?biến món ăn trong gi�?thực hành)

Th�?hai, bạn phải có tính sáng tạo trong công việc, luôn muốn học hỏi và sáng tạo cái mới, cách ch�?biến mới t�?đó tạo ra các món ăn mới l�? thú v�?gây ngạc nhiên cho v�?giác của người ăn.

Th�?ba, điều vô cùng quan trọng là bạn phải nắm chắc các kiến thức v�?k�?thuật ch�?biến, có s�?hiểu biết v�?kiến thức dinh dưỡng, v�?nguồn nguyên liệu đ�?sáng tạo ra các món ăn vừa hấp dẫn nhưng phải tốt cho sức khỏe, nhất là trong thời đại xu hướng ăn uống khoa học đang lên ngôi.

Tại sao nên học k�?thuật ch�?biến món ăn trong thời k�?công ngh�?phát triển như hiện nay?

– Nhu cầu ẩm thực của con người ngày càng tăng cao đi kèm với dịch v�?du lịch và ngh�?dưỡng. Các nhà hàng, khách sạn, quán ăn phát triển do đó s�?lượng nhân s�?trong ngành k�?thuật ch�?biến món ăn ngày càng tr�?nên thiếu hụt, cần được b�?sung nhất là �?các địa phương phát triển du lịch.

– Ngoài các nhà hàng, khách sạn sang trọng thì các tiệm ăn, quán ăn vừa và nh�?cũng được mọc lên như nấm đ�?đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, nhu cầu các món ăn mới, hấp dẫn ngày càng nhiều. Các nhà hàng, tiệm ăn, quán ăn ngày càng cạnh tranh nhau v�?s�?phong phú và đa dạng trong thực đơn do đó ngành k�?thuật ch�?biến thực s�?đã tr�?thành ngành hot trong khu vực ngành dịch v�?

– S�?lựa chọn thông minh của người tiêu dùng trong những thời điểm nhất định t�?việc h�?không cần phải ra khỏi nhà cũng có những món ăn như ý được ch�?biến t�?các đầu bếp giỏi. ch�?cần có những app đặt đ�?ăn trên điện thoại là người tiêu dùng đã có th�?click vào app và order được món ăn mà mình yêu thích v�?đến tận nhà. Vì vậy mà học ngành k�?thuật ch�?biến món ăn có th�?bạn không nhất thiết phải thành công tại các nhà hàng, khách sạn lớn mà bạn có th�?thành công ngay tại bếp nhà mình với các khách hàng quen thuộc và thân thiện t�?việc “đi vào d�?dày của h�?qua khẩu vị�?và tr�?thành thương hiệu cá nhân nổi tiếng trong làng ẩm thực.

Học K�?thuật ch�?biến món ăn �?đâu đ�?được đào tạo bài bản, đáp ứng yêu cầu khắt khe của th�?trường và nhận được mức lương hấp dẫn.

Những lý do tại sao sinh viên lựa chọn học ngành K�?thuật ch�?biến món ăn tại Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội (HCCT):

– Giảng viên vừa là các chuyên gia giảng dạy vừa là các đầu bếp trong các khách sạn 4, 5 sao.

– Giáo trình thiên v�?thực hành, cập nhật liên tục theo xu hướng ẩm thực thịnh hành.

– Đầy đ�?các chuyên ngành: bếp Việt, bếp Âu, bếp Á, kết hợp ẩm thực truyền thống và hiện đại. Ngoài ra sinh viên còn được trang b�?các kiến thức chuyên sâu v�?ẩm thực chay, dinh dưỡng khoa học.

– HCCT đặt tiêu chí dù học bất k�?ngành ngh�?gì cũng phải trang b�?các k�?năng mềm, trang b�?đầy đ�?ngoại ng�?đ�?hội nhập với xu th�? hòa nhập với tất c�?môi trường nội địa hoặc đẳng cấp quốc t�?

– Thực hành t�?năm th�?2 tại các doanh nghiệp liên kết đào tạo trực tiếp với nhà trường, cung cấp nguồn nhân lực đúng ngành, đúng ngh�? đúng trình đ�?và k�?năng cần thiết.

– Học bổng lên đến 50% dành cho các bạn sinh viên có điểm cao, hoàn cảnh khó khăn tạo cơ hội học tập và việc làm cho tất c�?sinh viên trên mọi miền t�?quốc.

Nộp h�?sơ xét tuyển ngay đ�?học ngành K�?thuật ch�?biến món ăn

– Phương thức xét tuyển: Xét điểm học b�?/p>
– Điều kiện:

+ Tốt nghiệp THCS ( H�?song song 2 chương trình THPT và Trung cấp

+ Tốt nghiệp THPT ( H�?cao đẳng và trung cấp).

– 3 bước đăng ký d�?dàng:

Bước 1: Đăng ký trên website: http//tuyen-sinh.emmiekio.com

Bước 2: Kết bạn qua zalo s�?Hotline: 0868841179

Bước 3: Chụp ảnh học b�?lớp 11 hoặc k�?1 lớp 12 và gửi qua zalo

Nhận h�?sơ xét tuyển t�?01/03/2023.

Chi tiết xem tại: //tuyen-sinh.emmiekio.com

Hoặc: //facebook.com/emmiekio.com/

Người thực hiện: Đoàn Th�?Kim Hường �?Giảng viên khoa Công ngh�?ch�?biến

The post Có nên học K�?thuật ch�?biến món ăn trong thời k�?công ngh�?phát triển như hiện nay? appeared first on Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội.

Khoa Công ngh�?ch�?biến – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

quản trị — Fri, 19 May 2023 01:44:25 +0000

Học ngh�?làm bánh đã tr�?thành một trào lưu hiện nay �?Việt Nam. Lý do này xuất phát t�?nhu cầu v�?nguồn nhân lực làm bánh tại các bếp bánh trong các nhà hàng, khách sạn, các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh bánh, cũng như m�?các tiệm bánh cá nhân đ�?ph�?v�?nhu cầu ngày càng phát triển của xã hội.Nếu bạn đang có xu hướng lựa chọn việc học ngh�?làm bánh đ�?phát triển s�?nghiệp trong tương lai mà còn băn khoăn chưa biết học ngh�?làm bánh �?đầu? Cơ hội ngh�?nghiệp nhiều hay ít? Mức lượng cao hay thấp? Làm việc �?đâu?….. thì trong bài viết này chúng tôi s�?cung cấp những điều mà bạn đang quan tâm nhất.

1. Những ai phù hợp với học ngh�?làm bánh

Học ngh�?làm bánh không yêu cầu nhiều v�?trình đ�?hay đ�?tuổi như một s�?ngành ngh�?khác, ch�?cần bạn có niềm đam mê, thích sáng tạo và có một chút s�?thích hương v�?bột mì.bơ, sữa, phomai……. công với một s�?t�?chất như khéo léo, t�?m�?cùng k�?năng làm bánh tốt thì bạn là đã có th�?theo được ngh�?làm bánh và cơ hội việc làm dành cho tất c�?mọi người.

Sản phẩm bánh của sinh viên HCCT

2. Yêu cầu của học viên học ngh�?làm bánh

Đ�?đảm bảo chất lượng công việc, mỗi học viên học ngh�?làm bánh có cần có các t�?chất v�?năng lực th�?chất và phẩm chất cá nhân như sau:

– Có sức khỏe tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm, bệnh ngoài da, sạch s�?và có năng khiếu nấu nướng.

– Cần năng động, hoạt bát những vẫn luôn đảm bảo tính kiên nhẫn và t�?m�?trong từng thao tác, công đoạn làm và trang trí bánh.

– Khéo tay, nhanh nhạy với mùi v�? có con mắt thẩm m�?tốt đ�?sáng tạo ra những loại bánh có hình thức, mầu sắc khác nhau của sản phẩm phù hợp với nhu cầu, th�?hiếu và “Trand�?của người tiêu dùng.

– Chịu khó học hỏi, rèn luyện thực hành, luôn luôn có tinh thần sáng tạo trong công việc, đam mê với ngh�?và chịu áp lực công việc cao.

Học ngh�?làm bánh ngoài rèn luyện những phẩm chất mỗi cá nhân cần có năng lực chuyên môn nhất định đảm bảo làm tốt công việc của mình như:

– K�?năng sáng tạo: Người học ngh�?làm bánh phải thường xuyên t�?thực hành đ�?rút ra kinh nghiệm và có những sáng tạo mới trong công việc. Cách trang trí, trình bày các loại bánh cũng th�?hiện tính sáng tạo của mỗi cá nhân. Người học làm bánh có th�?tạo ra các tác phẩm ngh�?thuật riêng t�?những chiếc bánh đ�?thu hút thực khách. Đây là kh�?năng có th�?tạo nên thương hiệu riêng của cá nhân mình và bạn s�?có cơ hội tr�?thành người nổi tiếng trong ngh�?

– K�?năng lập k�?hoạch: Trên cơ s�?những đơn hàng bạn phái biết lập k�?hoạch làm việc, xây dựng thực đơn và đảm bảo cung ứng các sản phẩm theo đúng yêu cầu của khách hàng �?mọi thời điểm.

– K�?năng quản lý và k�?năng t�?chức: Đ�?thực hiện được các k�?năng này bạn phải thực s�?là người có chuyên môn, tay ngh�?cao, bạn có th�?t�?chwucs, quản lý các đội nhóm thực hiện theo đúng mục tiêu đã định. Khi thực hiện tốt hai k�?năng này bạn s�?có kh�?năng biết sắp xếp công việc theo thời gian, điều phối nhận lực phù hợp “đúng người, đúng việc�?tạo cho cấp dưới s�?hứng thú trong công việc và đạt năng xuất, hiệu qu�?cao.

– K�?năng quản lý tài chính: Đây là k�?năng cần tiết trong kinh doanh. Có k�?năng này tốt s�?giúp bạn có th�?tính toán, kiểm soát chi phí một cách nhanh nhất, qua đó giảm giá thành sản phẩm và nâng cao hiệu qu�?hoạt động kinh doanh, đem lại lợi nhuận cho doanh nghiệp

Chuyên gia Đ�?Văn Linh ch�?nhà hàng PASTA HOUSE s�?27 ngõ 52 Tô Ngọc Vân, Tây H�? Hà Nội �?Cựu sinh viên lớp CB45 khóa 2010- 2012 chia s�?cách làm bánh cho sinh viên nhà trường

3. Cơ hội việc làm của người học ngh�?làm bánh

Sau khi kết thúc khóa học ngh�?làm bánh bạn s�?có nhiều cơ hội ngh�?nghiệp rộng m�?và lựa chọn những nơi có điều kiện làm việc tốt phù hợp với trình đ�?và tay ngh�?của mình:

– Tr�?thành th�?làm bánh, nhân viên bếp bánh trong các nhà hàng �?khách sạn;

– Làm việc cho các thương hiệu bánh cao cấp hoặc tiệm bánh lớn, nh�?/p>
– Làm việc trong các công ty ch�?biến bánh

– Kinh doanh m�?tiệm bánh lớn, nh�?/p>
– Học làm bánh đ�?có ngh�?tay trái

– Làm việc tại các tạp chí v�?ẩm thực

3. Mức lương của người làm ngh�?làm bánh

Tất c�?những người học ngh�?làm bánh đều băn khoăn ngành này ra trường s�?làm việc với mức lương bao nhiêu? Thu nhập có ổn định không?. Bạn không phải băn khoăn gì nữa nhé, tùy vào môi trường làm việc mà bạn có th�?hưởng mức lương khác nhau. Trung bình mức lương của ngh�?làm bánh như sau:

– Nhân viên ph�?Bếp bánh mức lương t�?5-7 triệu đồng/tháng

– Đầu bếp bánh mức lương t�?8 �?11 triệu đồng/ tháng

– T�?trưởng Bếp bánh mức lương t�?9 �?13 triệu đồng/ tháng

– Giám sát, Quản lý bếp bánh mức lương t�?12- 15 triệu đồng/ tháng

– Bếp trưởng bếp bánh mức lương t�?18 �?25 triệu đồng/ tháng

– Chuyên gia bếp bánh mức lương t�?30 �?40 triệu đồng/ tháng

5. Học ngh�?làm bánh �?HCCT được học những gì?

Chương trình học ngh�?làm bánh có 2 mô đun là thực hành ch�?biến Bánh Á và thực hành ch�?biến Bánh Âu. Tùy thuộc vào từng đặc điểm của mỗi loại bánh và những kiến thức chung trong làm bánh các bạn s�?được cung cấp những kiến thức như sau:

– Được học các thao tác cơ bản trong ch�?biến Bánh nói chung. Qua nội dung học này bạn s�?nhận biết được đặc điểm và k�?thuật trong ch�?biến nói chung và hiểu rõ quy trình k�?thuật ch�?biến các món bánh Á, bánh Âu.

– Được học v�?những tính chất, đặc điểm, phân loại được các loại nguyên liệu làm bánh. Qua đó, biết được các cách thức lựa chọn và s�?dụng thành thạo các nguyên liệu phù hợp với từng loại Bánh.

– Được học các tiêu chí đánh giá chất lượng món ăn nói chung và đánh giá chất lượng của sản phẩm bánh, trên cơ s�?đó đánh giá đúng chất lượng sản phẩm bánh Á, bánh Âu sau khi đã hoàn thiện.

– Được học thực hành liên tục dưới s�?hướng dẫn, theo dõi trực tiếp của các giảng viên giàu kinh nghiệm.

6. Học ngh�?làm bánh tại HCCT có lợi th�?gì?

– Chương trình đào tạo chuẩn theo quy định, thường xuyên được cập nhật, thay đổi đ�?phù hợp với nhu cầu của xã hội: Trên cơ s�?những kiến thức cơ bản v�?làm bánh, HCCT còn đào tạo những kiến thức chuyên biệt c�?v�?lý thuyết và thực hành đới với từng loại bánh Âu, bánh Á đ�?người học vừa có những k�?năng cơ bản vừa có k�?năng nổi trội đặc trưng của đào tạo ngh�?làm bánh tại HCCT. Sau khóa học, sinh viên có đ�?trình đ�? k�?năng đ�?tr�?thành nhân viên ph�?bếp bánh các nhà hàng, khách sạn lớn.

– Đội ngũ giảng viên của HCCT giàu kinh nghiệm, nhiều giảng viên đã từng làm tại các khách sạn lớn, thường xuyên là công tác viên tại các trung tâm dạy nấu ăn nổi tiếng tại Hà Nội. Giảng viên luôn ch�?động liên h�?với doanh nghiệp, các khách sạn lớn đ�?được làm việc với các chuyên gia làm bánh giỏi. Tại đây Giáng viên tiếp cận với các chuyên gia đ�?cùng thực hành, cùng trao đổi, qua đó học hỏi nhằm nâng cao tay ngh�?vận dụng vào các bài giảng cho sinh viên.

– Môi trường học tập chuyên nghiệp, đầy đ�?trang thiết b�?hiện đại đ�?sinh viên học tập lý thuyết và thực hành. Thường xuyên được giao lưu với các cựu sinh viên là những đầu bếp, những người làm bánh có tiếng tại Hà Nội. Được than gia các cuộc thi làm bánh do Khoa và nhà trường t�?chức. Đây là cơ hội đ�?các em học tập những tấm gương người thật việc thật là sản phẩm đào tạo của Nhà trường đ�?t�?đó tạo động lực học tập cho sinh viên.

– Cơ hội thực tập và việc làm: HCCT thường xuyên kết nối với các nhà hàng, khách sạn và các doanh nghiệp kinh doanh ẩm thực. Do đó, sinh viên s�?được học tập thực t�?ngh�?nghiệp, trải nghiệm ngh�?nghiệp và thực tập tốt nghiệp ngay tại doanh nghiệp đó. Cơ hội việc làm của sinh viên tại các doanh nghiệp sau tốt nghiệp là rất cao vì nhu cầu tuyển dụng của v�?trí này luôn được thực hiện.

Sinh viên HCCT được thực hành học ngh�?làm bánh trên những thiết b�?hiện đại

Nộp h�?sơ xét tuyển ngay!

Trong năm 2023, trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội tiếp tục tuyển sinh tất c�?các ngành đào tạo bằng phương thức xét điểm học b�? Ch�?cần tốt nghiệp THCS (H�?song song 2 chương trình THPT và Trung cấp) hoặc THPT (H�?Cao đẳng và Trung cấp), bạn đã có th�?theo đuổi ngành học mà mình mong muốn.

Ch�?với 3 bước d�?dàng, bạn đã có th�?tr�?thành học viên của trường:

Bước 1: Đăng ký trên website: //tuyen-sinh.emmiekio.com/

Bước 2: Kết bạn qua zalo s�?Hotline: 0868841179

Bước 3: Chụp ảnh học b�?lớp 11 hoặc kì 1 lớp 12 và gửi qua zalo

Nhận h�?sơ xét tuyển t�?01/03/2023. Đăng Ký online tại đây: Tuyển sinh Cao đẳng thương mại và du lịch Hà Nội.

Người thực hiện: Bùi Nguyễn Hạnh Phúc – khoa CNCB

The post Học ngh�?làm bánh �?đâu? Mức lương và cơ hội việc làm như th�?nào? appeared first on Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội.

Khoa Công ngh�?ch�?biến – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

quản trị — Wed, 17 May 2023 01:09:03 +0000

Việt Nam là một trong những th�?trường của ngành F&B (đ�?ăn và đ�?uống) hấp dẫn trên toàn cầu, và ngành này luôn thu hút s�?quan tâm của nhiều doanh nghiệp và nhà đầu tư. Theo một nghiên cứu, khoảng hơn 30% ngân sách chi tiêu hàng tháng của các h�?gia đình tại Việt Nam được dành cho ăn uống.

(ngành F&B – Nguồn: Internet)

Ngành F&B là gì?

F&B là viết tắt của “Food & Beverage”, trong tiếng Anh có nghĩa là “đ�?ăn và đ�?uống”. Thuật ng�?này thường được s�?dụng trong ngành công nghiệp dịch v�?như nhà hàng, khách sạn, quán bar, quán cà phê, hay bất k�?địa điểm nào cung cấp các loại đ�?ăn và đ�?uống cho khách hàng.

Vai trò của ngành F&B (Food & Beverage)

F&B đóng vai trò rất quan trọng trong nền kinh t�?của mỗi quốc gia, đặc biệt là trong ngành du lịch và dịch v�? Một s�?vai trò quan trọng của ngành có th�?k�?tới:

– Cung cấp đ�?ăn và đ�?uống: Ngành F&B cung cấp các sản phẩm ăn uống cho người tiêu dùng, t�?nhà hàng sang trọng đến quán ăn đường ph�?

– Tạo ra nhiều công việc: Ngành F&B là một trong những ngành tạo ra nhiều việc làm cho người lao động, bao gồm c�?các công việc �?mức lương thấp như phục v�?và các công việc cao cấp như đầu bếp.

– Đóng góp vào nền kinh t�? Ngành F&B là một phần quan trọng của nền kinh t�? đóng góp vào GDP của mỗi quốc gia thông qua thu nhập t�?người tiêu dùng, thu�?và các khoản chi tiêu khác.

– Tạo ra trải nghiệm cho khách hàng: Ngành F&B không ch�?cung cấp đ�?ăn và đ�?uống cho khách hàng, mà còn tạo ra trải nghiệm cho h�? Những nơi ăn uống tốt s�?giúp khách hàng cảm thấy thoải mái, thư giãn và hạnh phúc hơn.

– Phát triển du lịch: Ngành F&B là một trong những ngành đóng góp vào phát triển ngành du lịch, vì đ�?ăn và đ�?uống là một phần quan trọng của trải nghiệm du lịch của khách hàng.

(D�?báo th�?trường F&B tại Việt Nam 2022 – 2026. Nguồn: Internet)

Th�?trường ngành F&B tại Việt Nam

Theo công ty nghiên cứu th�?trường BMI (Business Monitor International) th�?trường thực phẩm và đ�?uống Việt Nam là một trong những th�?trường F&B có sức hấp dẫn nhất trên toàn cầu.

– Ngành F&B đã đóng góp vào GDP khoảng gần 16%. Khoảng 35% tổng chi tiêu dùng là chi tiêu cho thực phẩm và đ�?uống.

– Theo báo cáo của D’Corp (công ty tiên phong trong lĩnh vực tư vấn & triển khai các giải pháp công ngh�?tiên tiến và hiện đại nhất cho ngành F&B), c�?nước hiện nay có khoảng 540.000 cửa hàng ăn uống (con s�?này tương lai chắc chắn s�?còn tăng).

– Mordor Intelligence (T�?chức nghiên cứu th�?trường hàng đầu th�?giới) đã d�?báo rằng ngành F&B tại Việt Nam s�?có tốc đ�?tăng trưởng hàng năm là 8,65% trong giai đoạn t�?2021 đến 2026, với tốc đ�?tăng trưởng kép hàng năm t�?2021 đến 2025 ước tính là 4,98%. Các chuyên gia cũng d�?đoán rằng quy mô th�?trường F&B s�?đạt 678 triệu USD và s�?lượng người tiêu dùng d�?kiến đạt 17,1 triệu vào năm 2025.

=> Việt Nam được d�?đoán s�?nằm trong Top 3 quốc gia �?châu Á v�?phát triển th�?trường ngành F&B nh�?nhu cầu th�?hưởng của người tiêu dùng ngày càng cao cũng như s�?gia tăng của các gia đình trung lưu.

Bạn có đam mê trong lĩnh vực ẩm thực và muốn phát triển s�?nghiệp �?lĩnh vực dịch v�?đ�?ăn, đ�?uống này? Hãy bắt đầu bằng việc tham gia một khóa học chất lượng đ�?có nền tảng vững chắc, tạo lập tương lai phát triển bền vững trong ngành.

(Sản phẩm cắt tỉa của sinh viên ngành K�?thuật ch�?biến món ăn HCCT)

Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội (HCCT) là địa ch�?cho bạn tham khảo đ�?học ngành K�?thuật ch�?biến món ăn

– Chương trình đào tạo chất lượng: HCCT có chương trình đào tạo ngh�?nấu ăn được thiết k�?theo chuẩn của B�?Lao động Thương binh và Xã hội, đảm bảo chất lượng đào tạo và hướng tới nhu cầu thực t�?của ngành.

– Giảng viên có kinh nghiệm: HCCT có đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực nấu ăn và giáo dục, có th�?cung cấp kiến thức chuyên môn và kinh nghiệm thực t�?đ�?h�?tr�?sinh viên.

– Cơ s�?vật chất hiện đại: HCCT có các phòng thực hành nấu ăn được trang b�?đầy đ�?với các thiết b�?hiện đại, giúp người học có th�?thực hành và trau dồi k�?năng nấu ăn của mình.

(Thầy giáo �?Đầu bếp Hoàng Hải và sinh viên HCCT trong gi�?thực hành)

– Cơ hội thực tập và việc làm: HCCT có các chương trình thực tập và liên kết với các khách sạn, nhà hàng và t�?chức trong ngành ẩm thực, giúp sinh viên có cơ hội áp dụng kiến thức và k�?năng thực t�? Ngoài ra, sau khi tốt nghiệp, sinh viên cũng có cơ hội tìm việc làm tại các nhà hàng, khách sạn và các doanh nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực.

– Tầm nhìn và k�?năng quản lý: Trong quá trình đào tạo, sinh viên không ch�?được trang b�?kiến thức v�?nấu ăn, mà còn được giáo dục v�?tầm nhìn, k�?năng quản lý và kinh doanh, giúp h�?có th�?tr�?thành những nhà hàng trưởng tài năng hoặc khởi nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực.

HCCT là một lựa chọn tốt cho những người muốn tr�?thành đầu bếp chuyên nghiệp hoặc có ước mơ khởi nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực.

Ch�?với 3 bước d�?dàng, bạn đã có th�?tr�?thành sinh viên của trường:

Bước 1: Đăng ký trên website: //tuyen-sinh.emmiekio.com/

Bước 2: Kết bạn qua zalo s�?Hotline: 0868841179

Bước 3: Chụp ảnh học b�?lớp 11 hoặc kì 1 lớp 12 và gửi qua zalo

Nhận h�?sơ xét tuyển t�?01/03/2023.

Người thực hiện: Nguyễn Th�?Thu Hoài

The post Khám phá s�?phát triển đầy tiềm năng của ngành F&B appeared first on Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội.

Khoa Công ngh�?ch�?biến – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

quản trị — Mon, 08 May 2023 04:34:25 +0000

“Ngh�?bếp�?hay “k�?thuật ch�?biến món ăn�?là một trong những ngành mà trong nhiều năm qua Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội (HCCT) đã tr�?thành ngành đào tạo trọng điểm, luôn có lượng sinh viên đăng ký học nhiều nhất trong các ngành đào tạo. Vậy, lý do nào đ�?ngành học này luôn có s�?lượng lớn thí sinh đăng ký mỗi năm. Khi học tại HCCT sinh viên ngành ch�?biến món ăn được học những gì? được tham gia các hoạt động b�?tr�?nào cho ngh�?nghiệp của mình trong thời gian học tập tại trường. Trong bài viết này chúng tôi s�?cung cấp cho các bạn yêu ngh�?“Bếp�?v�?các hoạt động của sinh viên học ngh�?“Bếp�?tại HCCT nhé.

1. Sinh viên ngành K�?thuật ch�?biến món ăn được học những gì v�?kiến thức chuyên môn?

Rất nhiều thí sinh trước khi đăng ký ngành này đều đặt câu hỏi Ch�?biến món ăn s�?được học những gì? Tại Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội (HCCT) sinh viên ngành này s�?được đào tạo theo chương trình chuẩn hóa, hiện đại trên cơ s�?/strong> cung cấp những kiến thức nền tảng và chuyên sâu v�?các nguyên lý thực phẩm, các k�?thuật nấu ăn của từng món, từng vùng miền: Lý thuyết ch�?biến, Phương pháp xây dựng thực đơn, T�?chức lao động và k�?thuật nhà bếp, Văn hóa ẩm thực. Hơn nữa sinh viên được học thực hành các món ăn Việt, Á, Âu, Bánh, các món tráng miệng, các món ăn chay�?bởi các giáo viên có b�?dày kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực.

Thầy giáo �?Đầu bếp Hoàng Hải và sinh viên trong gi�?thực hành

Bên cạnh những môn học chuyên sâu v�?k�?thuật ch�?biến, sinh viên còn được cung cấp các kiến thức h�?tr�?v�?kinh doanh ăn uống, phương pháp quản lý, t�?chức, quản tr�?nhân lực, k�?năng làm việc nhóm, vận hành mô hình nhà bếp, x�?lý tình huống phát sinh trong nhà bếp, k�?năng giao tiếp.

Cô giáo Đoàn Th�?Kim Hường đang hướng dẫn sinh viên trang trí món ăn tại gi�?thực hành

Cắt tỉa là môn học sinh viên s�?được học ngay t�?k�?đầu tiên của năm th�?nhất, được tiếp cận với việc thực hành ngh�? Mọi sinh viên đều thích thú học môn học này vì nó nh�?nhàng nhưng tạo ra s�?kiên trì, sáng tạo và rèn luyện k�?năng mềm dẻo trong thao tác và khéo léo trong trình bày trang trí món ăn �?một trong những nhu cầu thưởng thức món ăn v�?thẩm m�?trước khi cảm quan hương v�?của món ăn. Khi kết thúc môn học sinhv iên đã có những sản phẩm riêng cho mình t�?trái cây, c�?qu�?thật bắt mắt và ý nghĩa.

Sản phẩm cắt tỉa sinh viên tặng Thầy, Cô nhân ngày Nhà giáo Việt Nam 20/11

Sinh viên lớp CBMA 51A đang thuyết trình sản phẩm tại cuộc thi cắt tỉa

2. Sinh viên k�?thuật ch�?biến món ăn được h�?/strong>c tập thông qua các hoạt động tập th�?nào?

Đ�?tạo động lực cho sinh viên trong học tập cũng như rèn luyện, c�?sát chuyên môn trong thực t�?ngh�?qua các cuộc thi sinh viên giỏi hay thi k�?năng ngh�? Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội (HCCT) thường xuyên t�?chức thi Sinh viên giỏi hoặc thi K�?năng ngh�?cấp Trường. Thông qua các cuộc thi và đánh giá của Ban giám khảo, sinh viên có điều kiện t�?khẳng định trình đ�? kh�?năng, k�?năng ngh�?của mình ngay t�?khi còn ngồi trên gh�?nhà trường. Các cuộc thi luôn tạo cho sinh viên động lực trong học tập và rèn luyện tay ngh�?tại các gi�?học cũng như gi�?luyện thực hành. Trên cơ s�?đánh giá các sản phẩm d�?thi của thí sinh, Ban giám khảo s�?lựa chọn những sinh viên có tay ngh�?cao đ�?điều kiện bồi dưỡng, luyện tập tiếp tục tham d�?các cuộc thi k�?năng ngh�?cấp Thành ph�? Quốc gia, ASEAN và Quốc t�?

Thầy, Cô và các sinh viên d�?thi Sinh viên giỏi năm 2022 của khoa Công ngh�?ch�?biến

Qua các cuộc thi do nhà trường t�?chức sinh viên ngành k�?thuật ch�?biến món ăn được học những gì? Sinh viên HCCT không ch�?được học các k�?năng ngh�?mà còn được rèn luyện k�?năng giao tiếp, k�?năng thuyết trình thông qua việc t�?tin thuyết trình các phẩm d�?thi của mình trước Ban giám khảo và khán gi�?tham d�? Đây là cơ hội đ�?sinh viên vừa rèn luyện k�?năng ngh�?vừa rèn luyện các k�?năng mềm có điều kiện phát triển toàn diện trong học tập.

Thí sinh Lê Thanh Phương (s�?báo danh 23) đang thực hành ch�?biến món ăn �?Súp gà nước trong (đạt giải Ba cấp Thành ph�?

Bên cạnh nội dung đào tạo theo chương trình, Nhà trường thường xuyên t�?chức hoặc đồng t�?chức các hoạt động vừa mang tính chất giải trí giao lưu, vừa đan xem tính chất ngh�?nghiệp đ�?sinh viên ngành k�?thuật ch�?biến món ăn có cơ hội học tập, giao với sinh viên của cơ s�?đào tạo khác nhằm nâng cao trình đ�?tay ngh�?và rèn luyện các k�?năng mềm qua các hoạt động.

Sinh viên ngành k�?thuật ch�?biến món ăn tham gia d�?thi tại chương trình giao lưu ẩm thực với nhiều trường khác nhau trên địa bàn và đạt giải tại cuộc thi Master Chef Spring Cuisine Festival 2023

Đ�?sinh viên ngành k�?thuật ch�?biến món ăn được học tập và th�?hiện năng lực của bản thân trong các chương trình giao lưu, hội trại, các chương trình ngày hội việc làm có quy mô lớn trên toàn thành ph�? Những sản phẩm của thầy và trò khoa Công ngh�?ch�?biến được chuẩn b�?và trưng bày tại các gian hàng tham gia ngày hội việc làm do Thành Ph�?Hà Nội t�?chức mỗi năm.

Sản phẩm cắt tỉa của các sinh viên ngành K�?thuật ch�?biến trưng bày tại Hội trại do Trung ương Đoàn t�?chức nhân dịp 26/3/2023

Sinh viên ch�?biến món ăn được học những gì – Sản phẩm của sinh viên ngành k�?thuật ch�?biến tại ngày hội việc làm do Thành ph�?Hà Nội t�?chức

Đối với sinh viên ngành k�?thuật ch�?biến món ăn ngoài được học những kiến thức chuyên ngành, cũng như các ngành học khác của nhà trường sinh viên còn được tham gia các lớp học k�?năng mềm, các cuộc thi tài năng, các hoạt động th�?dục th�?thao, tham gia hoạt động tại các câu lạc b�?của sinh viên nhà trường….

Đội d�?thi của sinh viên ngành k�?thuật ch�?biến tại cuộc thi Master Chef Spring Cuisine Festival 2023

Bài viết trên sơ b�?đã tr�?lời cho câu hỏi sinh viên ch�?biến món ăn được học những gì tại HCCT? Ngoài ra sinh viên ngành này còn được học tập rèn luyện các k�?năng b�?tr�?thông qua các hoạt động ngoại khóa nhằm h�?tr�?cho việc rèn luyện k�?năng mềm khác trong quá trình học tập tại trường. Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội (HCCT) là một môi trường học tập lý thú và b�?ích đối với chuyên ngành k�?thuật ch�?biến món ăn. Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết lựa chọn nơi học ngh�?cho mình hãy lựa chọn HCCT, chúng tôi s�?đem lại cho bạn một thanh xuân tươi đẹp, một tay ngh�?vững chắc sau khi ra trường.

Nộp h�?sơ xét tuyển ngay!

Trong năm 2023 trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội tiếp tục tuyển sinh tất c�?các ngành đào tạo bằng phương thức xét điểm học b�? Ch�?cần tốt nghiệp THCS (H�?song song 2 chương trình THPT và Trung cấp) hoặc THPT (H�?Cao đẳng và Trung cấp), bạn đã có th�?theo đuổi ngành học mà mình mong muốn.

Ch�?với 3 bước d�?dàng, bạn đã có th�?tr�?thành học viên của trường:

* Bước 1: Đăng ký trên website: //tuyen-sinh.emmiekio.com/

* Bước 2: Kết bạn qua zalo s�?Hotline: 0868841179

* Bước 3: Chụp ảnh học b�?lớp 11 hoặc học kì 1 lớp 12 và gửi qua zalo số Hotline

Người thực hiện: Minh Tâm

The post Ngành k�?thuật ch�?biến món ăn được học những gì tại HCCT? appeared first on Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội.

Khoa Công ngh�?ch�?biến – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

quản trị — Thu, 13 Apr 2023 02:49:14 +0000

Sáng ngày 11 tháng 4 năm 2023, tại phòng thực hành Bếp Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội diễn ra hoạt động giao lưu, chia s�?k�?năng ngh�?K�?thuật ch�?biến giữa Chuyên gia bánh Đ�?Văn Linh với sinh viên ngành K�?thuật ch�?biến.

Hoạt động được t�?chức tạo cơ hội cho sinh viên ngành K�?thuật ch�?biến K13, K14 v�?các k�?năng làm bánh Pizza. Qua đó, nâng cao chất lượng giảng dạy và học tập, kết hợp với nâng cao k�?năng thực hành ngh�?cũng như tăng thêm lòng yêu ngh�?cho sinh viên của ngành.

Đến t�?nhà hàng PASTA HOUSE s�?27 ngõ 52 Tô Ngọc Vân, Tây H�? Hà Nội có s�?tham gia của chuyên gia Đ�?Văn Linh ch�?nhà hàng �?Cựu sinh viên lớp CB45 khóa 2010- 2012. V�?phía nhà trường có TsTrịnh Th�?Thu Hà Bí thư Đảng ủy- Hiệu trưởng nhà trường; Ths Nguyễn Hiếu Phó hiệu trưởng, Ths Lê Vân Trưởng khoa Công ngh�?ch�?biến và các thầy cô trong khoa cùng tới d�?

Chuyên gia bánh Đ�?Văn Linh cựu sinh viên lớp CB45 khóa 2010- 2012 chụp ảnh lưu niệm cùng với đại diện nhà trường và khoa Công ngh�?ch�?biến

Hoạt động giao lưu kết nối giữa doanh nghiệp, chuyên gia với sinh viên là hoạt động thường niên của nhà trường nói chung và của khoa Công ngh�?ch�?biến nói riêng nhằm tạo cơ hội cho các em sinh viên được tiếp cận với các chuyên gia ẩm thực đ�?học hỏi k�?năng ngh�?nghiệp. Qua giao lưu, chia s�?với các chuyên gia sinh viên s�?gắn liền lý thuyết với thực hành giúp các em sinh viên cảm nhận v�?ngh�?một cách có chiều sâu t�?đó hoạch định cho bản thân với hướng đi c�?th�?đ�?phát triển s�?nghiệp.

Với kinh nghiệm 12 năm làm việc tại rất nhiều các v�?trí khác nhau trong các h�?thống nhà hàng, khách sạn lớn trên địa bàn thành ph�?Hà Nội, đến nay Đ�?Văn Linh cựu sinh viên lớp CB45 đã m�?nhà hàng riêng PASTA HOUSE s�?27 ngõ 52 Tô Ngọc Vân, Tây H�? Hà Nội.

Chuyên gia đang hướng dẫn sinh viên cách chọn nguyên liệu đ�?ch�?biến món

Nội dung chia s�?tại buổi giao lưu v�?cách làm bánh Pizza món ăn yêu thích của giới tr�? Tại buổi chia s�?chuyên gia Đ�?Văn Linh đã hướng dẫn sinh viên t�?cách chọn nguyên liệu, cách làm đ�?bánh ngon, cách lựa chọn nhân bánh, ch�?biến nguyên liệu, nướng bánh, trang trí bánh…… Các sinh viên tham gia buổi giao lưu không ch�?đóng vai trò là người xem mà còn được thực hành ngay trong buổi giao lưu.

Chuyên gia đang hướng dẫn cách kết hợp và ch�?biến nguyên liệu cho món ăn.

Tại buổi chia s�?sinh viên đã đặt nhiều câu hỏi v�?kiến thức, k�?năng ngh�?và những lưu ý trong quá trình thực hành ngh�?nghiệp …. với chuyên gia. Các câu hỏi của sinh viên đã được chuyên gia giải đáp, chia s�?tận tình tạo không khí vui v�? thân thiện giữa chuyên gia và các sinh viên tham d�?

Buổi giao lưu đã đ�?tại nhiều ấn tượng tốt cho các em sinh viên Cao đẳng khóa 13, 14 chuyên ngành K�?thuật ch�?biến v�?ngành ngh�?của mình đang theo học. Đây cũng là động lực đ�?các em phấn đấu trong học tập và có định hướng phát triển ngh�?nghiệp của mình sau này.

Một s�?hình ảnh tại buổi giao lưu:

Người thực hiện: Trần Th�?Hồng Hạnh �?Khoa Công ngh�?ch�?biến

The post Giao lưu, chia s�?k�?năng ngh�?giữa Chuyên gia ẩm thực – Cựu sinh viên HCCT với Sinh viên ngành ngành K�?thuật ch�?biến appeared first on Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội.

Khoa Công ngh�?ch�?biến – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

Khoa Công ngh�?ch�?biến – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

K�?thuật ch�?biến món ăn – ngành học đặc thù, thú v�?/strong>

Không lo gánh nặng tài chính, môi trường học tập hiện đại

Khoa Công ngh�?ch�?biến – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

Ch�?biến thực phẩm ngon ph�?thuộc vào cách lựa chọn rau qu�?

Làm th�?nào đ�?bạn có những kiến thức cơ bản trong ch�?biến thực phẩm theo đúng k�?năng của một người đầu bếp và tr�?thành nhân lực trong ngành ch�?biến thực phẩm?.

Khoa Công ngh�?ch�?biến – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

Khoa Công ngh�?ch�?biến – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

Khoa Công ngh�?ch�?biến – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

Ch�?biến món ăn t�?thịt bằng ướp muối:

Ch�?biến món ăn t�?thịt bằng hun khói:

Ch�?biến món ăn t�?thịt thành xúc xích:

Ch�?biến món ăn t�?thịt thành lạp xưởng:

Ch�?biến món ăn t�?thịt thành pate:

Tại sao chọn Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội là nơi theo học ngành K�?thuật ch�?biến món ăn?

Khoa Công ngh�?ch�?biến – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

Những t�?chất cần thiết phù hợp với ngành K�?thuật ch�?biến món ăn

Tại sao nên học k�?thuật ch�?biến món ăn trong thời k�?công ngh�?phát triển như hiện nay?

Học K�?thuật ch�?biến món ăn �?đâu đ�?được đào tạo bài bản, đáp ứng yêu cầu khắt khe của th�?trường và nhận được mức lương hấp dẫn.

Khoa Công ngh�?ch�?biến – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

1. Những ai phù hợp với học ngh�?làm bánh

2. Yêu cầu của học viên học ngh�?làm bánh

3. Cơ hội việc làm của người học ngh�?làm bánh

3. Mức lương của người làm ngh�?làm bánh

5. Học ngh�?làm bánh �?HCCT được học những gì?

6. Học ngh�?làm bánh tại HCCT có lợi th�?gì?

Khoa Công ngh�?ch�?biến – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

Ngành F&B là gì?

Vai trò của ngành F&B (Food & Beverage)

Th�?trường ngành F&B tại Việt Nam

Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội (HCCT) là địa ch�?cho bạn tham khảo đ�?học ngành K�?thuật ch�?biến món ăn

Khoa Công ngh�?ch�?biến – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

1. Sinh viên ngành K�?thuật ch�?biến món ăn được học những gì v�?kiến thức chuyên môn?

2. Sinh viên k�?thuật ch�?biến món ăn được h�?/strong>c tập thông qua các hoạt động tập th�?nào?

Khoa Công ngh�?ch�?biến – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội